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自制西刀鱼丸
自制西刀鱼丸
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怡恩琳翰
Q弹鱼丸要做的好吃第一要找适合的鱼。不是全部鱼类都可以打鱼丸的喔。
我在马来西亚人们都用西刀鱼，豆腐鱼等。
刮鱼肉可是很费时间因为这个西刀鱼比普通的鱼来的多骨。
用料
盐
克200
西刀鱼肉
1000克
蛋白
一个
冰水
1200ml
自制西刀鱼丸的做法
将鱼刮肉。
放入料理机四汤匙，加一杯冷水。打成鱼酱状。
鱼酱放入盐，用手搅拌成鱼胶。
用手挤出粒粒状，放入温水泡两小时。成型，用手按按是不是硬了，换冷水放冰箱。隔天吃很Q弹。
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该菜谱发布于 2018-10-03 13:05:54
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怡恩琳翰
