鲜肉小馄饨
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人做过这道菜
S/Y/L
关于馄饨，是一段屡战屡败，再屡败屡战的故事……
用料
| 猪肉里脊 | 炒一盘子菜的量 |
| 葱姜末 | |
| 料酒 | 2小勺 |
| 酱油 | 3小勺 |
| 盐 | 半勺（KFC 勺） |
| 味精 | 1/4勺（KFC勺 ） |
| 糖 | 不到1/4勺（KFC勺 ） |
| 淀粉 | 不到1/4勺（KFC勺 ） |
| 清水 | 适量 |
| 馄饨皮 | 市场买的 |
| 紫菜、冬菜、香菜、虾皮 | |
| 盐、鸡精、白胡椒粉、香油 | |
| 鸡蛋 | 1只 |
鲜肉小馄饨的做法
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猪里脊肉剁馅，或者绞馅，加入料酒、酱油、盐、鸡精、糖、葱姜末末，顺时针方向调匀，因为是纯里脊肉就加了点淀粉，据说加点淀粉可以口感不那么柴。
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搅匀之后适当加清水，再搅啊搅，然后再加清水再搅啊搅，顺着一个方向，感觉很是上劲儿了就差不多了。
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包馄饨，大馅的包成元宝，小馅随便一捏就成。放进冰箱冷藏或冷冻。
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汤料放进碗里。提前熬了大棒骨汤，用骨汤煮馄饨，飞一个鸡蛋，馄饨熟了直接沏到碗里。
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欧耶！开吃！👌🏻
