吃干抹净之肉松碎

外婆最拿手的猪臀尖肉煲汤，什么都不放，就是肉汤，所以很甜，肉很嫩，哥哥最爱喝了。昨天回去吃饭，又提了一盅汤加肉留哥哥晚上喝，汤喝完了肉太多吃不完，倒了又觉得可惜，于是做成了肉松。平时的肉松要顺着纤维切，这个煲汤的肉就只能做成肉松碎了。所以，其实我这个菜谱不是教怎么做肉松，而是告诉大家煲汤的肉不会浪费。因为做肉松的步骤都是先过一遍水，然后像煲汤一样煮一遍，我这个煲汤的肉也只是切的时候纤维短了而已，别的没多大区别。