红糖发糕

所需食材

所需厨具

1.合理分配120克的水量，一部分温水化开酵母粉，另一部分温水化开红糖和白糖。

2.将除了红枣以外的所有材料混合均匀。面粉需要过筛，为了避免结块；红糖水也可以过一下筛，因为有些红糖有渣渣。

3.放入容器中预发酵。发酵到面团体积增大1.5倍左右。我是用电饭煲的酸奶功能，发酵大约1-1.5小时。然后放上红枣。

4.放入蒸锅中，中大火蒸30分钟。上面可以覆盖一下锡箔纸或别的，避免锅盖冷凝水滴落发糕上。

5.关火后等个2-3分钟后就完成了。