海苔虾皮肉松

虾皮用清水泡10分钟，滤去多余的盐，放锅里炒干水份备用。（也可将虾皮用料理机打成粉末备用）

猪柳肉切块，准备好少量大葱段、姜片、冰糖、香叶、桂皮、花椒。

肉肉块里加老抽、生抽、料酒、大葱段、姜片、黑胡椒酱、花椒拌匀腌制半小时。

在锅内放一勺猪油。

猪油融化后将腌好的猪肉块倒入锅内翻炒，肉块挂色后把刚才腌制的调料汁一起倒入锅中继续翻炒。

加入冰糖、香叶、桂皮、花椒继续翻炒。

最后加入清水，水没过肉块即可。大火煮开后，转小火煮45分钟左右，等汁水快收干时关火，闷20分钟左右。

将肉块取出放凉。

将肉块撕成小块。

如图

用擀面杖将肉块擀碎。

将擀好的肉抹倒入锅中，小火翻炒去除水份。

状态如上图可关火。

如果想口感更蓬松，可以把肉松放料理机打碎。（想吃有肉丝的感觉这步可省略）

将白芝麻放锅内炒香。

加入肉松，小火翻炒，再加入少许糖和生抽继续翻炒至水份蒸发。

加入原味海苔和虾皮（不想吃到虾皮的可以把虾皮打成粉末加进去）。

翻炒均匀后就可以关火出锅啦。香喷喷的海苔肉松就做好啦。可以用做孩子的下饭菜，可以做小零食，还可以用它做松松包、肉松卷、盒子蛋糕、肉松酥……虽然麻烦些，但用处挺大的，大家一起来做做吧😊。