酸辣柠檬凤爪
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人做过这道菜
小静的小美
酸辣柠檬凤爪是我最爱的无可替代的小零嘴，以前都是买的，现在终于自己做起来了，必须尝试。
鸡爪清洗处理的部分一定要仔细，这直接关系到成品吃起来是否有腥味。
鸡爪清洗处理的部分一定要仔细，这直接关系到成品吃起来是否有腥味。
用料
酸辣柠檬凤爪的做法
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图1 给鸡爪剪去指甲然后1分3，泡在清水里。
图2 用凉水反复清洗至看不见血水，大概冲洗了5.6次。
图3.4 将鸡爪分两份，分次放入网框，再置入主锅，用3个5清洗法再次清洗，通过水流冲刷依然能洗出很多脏东西。
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主锅倒入1200克纯净水，放入15克生姜，35克料酒，鸡爪
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设置21分钟/100度/反转/小勺烹煮（这是煮完的样子）
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倒入沥水篮用凉水反复冲洗干净
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倒入装有清水的盆里，直到这样确定油水已经清洗干净
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倒入沥水篮把水沥干
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将大蒜25克，小米椒15克放入主锅
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设定5秒/速度5打碎。。。再也不用担心小米椒辣手辣眼睛了
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米醋320/生抽320/冰糖粉20/柠檬片倒入主锅
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放入沥干水的鸡爪，上面铺香菜，沿锅壁倒入15克香油
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设定5秒/反转/速度2拌匀
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泡5-6时后开始享用！！！很美味
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欢迎多多交流
