牛肉芝士塔

Name: 牛肉芝士塔
Ingredients: 挞皮; 700克喜欢的肉馅; 内馅1; 200克马苏里拉奶酪或其他自己喜欢的奶酪; 适量口蘑; 适量玉米; 半个彩椒; 适量豌豆; 1/4个洋葱; 内馅2; 100-150g干酪碎; 3-4个鸡蛋; 蔬菜同上

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JoJoker

以肉馅为挞皮
做前请看小贴士

用料

挞皮
喜欢的肉馅	700克
内馅1
马苏里拉奶酪或其他自己喜欢的奶酪	200克
口蘑	适量
玉米	适量
彩椒	半个
豌豆	适量
洋葱	1/4个
内馅2
干酪碎	100-150g
鸡蛋	3-4个
蔬菜同上

牛肉芝士塔的做法

找个喜欢的肉丸/肉饼配方
做好肉馅放冰箱冷藏待用
不推荐汁水丰富的馅饼配方
水都会流出来的
你猜我怎么知道的🙃
彩椒蘑菇洋葱切丁
跟玉米豌豆一起炒熟
放凉备用
玛芬模具刷油
拿出肉馅平均分成12份搓圆
将肉馅按压成挞皮装
烤箱预热180度
整块马苏里拉奶酪切丁
放入凉好的步骤二的蔬菜中拌匀
没有新鲜奶酪的请看步骤8
馅料均匀放入挞皮中
放入预热好的烤箱
烤25分钟
白色的是马苏里拉奶酪块
烘烤过程中会融化
取出脱模
乘热吃
内馅2号前四步都一样
蔬菜放凉后加入鸡蛋芝士碎拌匀
填入挞皮
更喜欢加鸡蛋的这种
芝士同样可以用马苏里拉鲜酪
用量请自己把控
放不下的可以煎成蛋饼😋

小贴士

1. 蔬菜选择自己喜欢的就行，放芦笋也很好吃。
2. 马苏里拉拉丝效果好，车打奶酪、帕玛森奶酪都可以放，选择自己喜欢的就行。
3. 作为备餐可冷冻保存，女生基本两到三个就饱了，配个生菜沙拉很方便，鸡蛋款微波炉加热的时候可以再放一片芝士
4. 内馅完全可以自己改，这种菜谱比较随意，按自己喜好来就行。
5. 内馅1不加盐有点淡，内馅2芝士碎够咸不用额外加盐。
6. 我一直用蛋糕抹面工具脱模，很方便。

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