红豆糕

1、挑选红豆，将红豆倒入清水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。红豆挑好后，浸泡3个小时

2、红豆沥干水分，倒入锅内，加入冰糖，加入清水，大火烧开，改中火慢煮，煮至红豆内外均软而不烂

3、红豆煮好后，将红豆与糖水分开，放在通风处晾凉

4、500克水放入锅中加上片糖烧开

5、500克水开马蹄粉

6、先把一勺马蹄粉浆放入煮开的糖水中．（记住要关火再放入粉浆）

7、把锅里的糖水粉捯回马蹄粉浆搅拌均匀

8、把红豆放入糖粉浆搅拌均匀

9、将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟

蒸好的红豆糕取出放凉，切成小方块即可

马蹄粉清热解毒、润肺。红豆不仅营养价值高，还具有一定的药用价值，是不可多得的营养粗粮。红豆不仅含有丰富的膳食纤维，还有润肠通便、降血压、降血脂、健美减肥的作用，同时还有良好的利尿功效。夏天吃点红豆糕最合适不过了。制作红豆糕，简单易操作，大人小朋友们都喜欢吃，可以当早餐，当下午茶都可以。