山药刮皮洗净,切块。备用。生姜切片、葱切段。筒骨冷水焯一下,去血水。锅中放入两大碗水,加入筒骨,生姜大火烧开,小火慢炖20分钟。入山药,继续炖煮15分钟。适量盐、鸡精调味,撒上葱花,即可出锅。特别简单。
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