把高筋280和低筋20,冰水165g,盐,糖一起放进面包机搅拌。
先开2档让面包机慢慢搅拌到没有散粉然后开3档搅拌大概10分钟
之后加入黄油5克继续搅拌到可以拉出粗燥的手膜,面粉表面光滑让面团醒20分钟就可以整形了。
整形好后放在温暖的地方发酵45分钟,贝果大概发酵大到两倍。
烤箱预热上下火220 然后把发酵好的贝果送进烤箱烤15分钟,上色即可以了。
贝果
贝果汉堡
贝果早餐
上传你做的芝麻贝果