东北冷面（吉林）

准备：冷面用水泡上
调汁：取适量盐、白糖、醋加水化开，口味根据个人可以调整，建议稍微弄重一点，因为后来冷面中有少量水分，并且重一点更方面入味。加两片姜，放入冰箱冷藏。

辣白菜可以用家里的白菜腌制，平常也可以吃。白菜切丝放入适量盐腌制，加入适量辣椒油。可以提前腌制好。
黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋煮熟入冷水，剥皮，对半切开。

泡好的冷面充分撕开，开水下锅，冷水过两到三遍，取出一人份，加适量香菜、黄瓜丝、辣白菜和两半鸡蛋，加入适量冷面汤，在撒上小撮芝麻，到少许麻辣油
我忘记拍芝麻了😂️。