一定成功的南瓜🎃溶豆

Name: 一定成功的南瓜🎃溶豆
Ingredients: 100克蛋白; 4滴柠檬汁; 50克奶粉; 5克细砂糖; 12克玉米淀粉; 80克南瓜泥

1 人做过这道菜

做了好多配方失败了好多次
这是我用的一定会成功的配方
如果用我的材料注意我说的细节没有成功
那麻烦回头重新看下我的配方^_^
细节很多一步步跟我走

配方中60升烤箱可以做两盘
根据自己烤箱倍数做

用料

南瓜蒸熟筷子可以轻松插进去
取100克熟南瓜瓤（不要皮）加20克水用料理棒打成南瓜泥
装裱花袋
蛋白蛋黄分离。鸡蛋一定用新鲜鸡蛋，蛋白中无蛋黄，如果有，拿去炒鸡蛋。分好100克蛋白，盛蛋白的盆无油无水，分好的蛋白盖保鲜膜放冰箱冷冻20分钟以上。
准备南瓜糊。将南瓜泥80克与奶粉50克混合均匀，用网筛过筛。
将裱花嘴套裱花袋上，放一个长杯子上，准备好烤网或烤盘，上面放油布或者油纸。方便后面工作。
此时可以100度预热烤箱。
取出冷冻好的蛋白，加入柠檬汁和5克白砂糖。电动打蛋器打到浓密泡泡加入12克玉米淀粉。继续打至细腻特别坚挺有光泽。如图。
取三分之一蛋白与南瓜糊翻拌均匀后，取剩下蛋白与其翻拌均匀。
装入裱花袋。
挤到铺好油布的烤盘或者烤网。
烤箱100度烤60-80分钟
根据烤箱真实温度设置
溶豆能轻松从油纸剥离没有黏连为烤熟。
然后装入密封容器。完成。
密封保存
火龙果溶豆
酸奶溶豆
黑芝麻核桃溶豆
集合