胡萝卜炒肉丝炒榨菜

将胡萝卜洗净切片

使用的是超市切好的肉丁，这一步不嫌麻烦可以自己买肉切碎即可。
我因为没有料酒等材料买的是腌制过的猪肉。

酌量加入，在这里我取了半盒，在盒内用少许酱油和盐拌一下即可。
有料酒的可以采用正常的腌制步骤。

首先宽油滑锅，但是其实家乐福买的这口神奇小锅完全不粘锅。
但是宽油滑锅还是必要的，这一步是为了使油升温后加入猪肉使猪肉迅速煮熟，翻炒几下即可出锅放在一边。
随后加入胡萝卜，多一点点油，可以依据个人喜好加入适量水，盖上锅盖让胡萝卜焖熟。
感觉差不多后将闲置的肉以及榨菜倒入锅中，翻炒在起锅前加入适量盐后起锅。
注意加入盐后也要翻炒一下不然味道会不均匀，最后放入盐是因为这样比较健康。