雪花酥(棉花糖版)

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用料  

棉花糖 180克
黄油 50克
全脂无糖奶粉 50克(不含撒在表面上的奶粉)
花生/腰果/核桃/杏仁 50克
饼干 150克

雪花酥(棉花糖版)的做法  

  1. 在不粘锅中加入50克黄油,小火加热使其融化。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤1
  2. 往黄油中加入180克白棉花糖,让棉花糖混匀黄油并小火加热让其融化。
    刚开始棉花糖融化较慢,小火耐心翻炒。
    tips:1、如果棉花糖较大,可以提前剪成小块,让其融化加速。
    2、小火、小火、小火,重要的事说三遍!
    3、棉花糖,我用过圣家的、展艺的。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤2
  3. 融化后的棉花糖用刮刀不断搅拌,使棉花糖与黄油充分混合均匀直至看不见液体黄油。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤3
  4. 这是黄油与棉花糖混合均匀的样子。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤4
  5. 混匀后的棉花糖加入50克全脂无糖奶粉,用刮刀搅拌均匀。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤5
  6. 加入50克花生碎和150克饼干,搅匀。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤6
  7. 不断搅拌,使每块饼干都粘上糖液。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤7
  8. 放入烤盘整形。
    整形后。在表面均匀撒上奶粉。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤8
  9. 切块,食用。

    雪花酥(棉花糖版)的做法 步骤9

小贴士

1、做好的雪花酥请尽快食用。保质期大约为20天。
2、饼干选用小奇福饼干。
3、可根据自己口味加入不同坚果、蔓越莓、食用玫瑰干花瓣等。
4、50克全脂无糖奶粉可以换成45克奶粉+5克抹茶粉做成抹茶味。表面撒的粉,奶粉与抹茶粉混匀过筛后再撒在表面。
5、可可味的做法,在第2步时加入15-20克黑巧克力与棉花糖一起混匀。50克奶粉替换成40克奶粉+10克可可粉。表面撒的粉,奶粉与可可粉混匀过筛后再撒在表面。

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该菜谱发布于 2018-10-08 23:08:28
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