红烧茄子

Name: 红烧茄子
Ingredients: 2个（半长的茄子）茄子; 2个（一大一小）西红柿; 3勺（大一点的勺子）面粉; 1个青椒; 1小勺生抽; 1小勺老抽; 1小勺蚝油; 2-3半蒜; 适量清水; 小半勺白糖; 适量腌

0 人做过这道菜

最开始学做第一道菜，就是红烧茄子
后来中间有很长一段时间没做，就忘了
做了好几次，都做不成第一次的味道
今天心血来潮想再尝试一下，还真的成功了，和我第一次做的味道一模一样所以就赶紧记录下来😊

用料

将茄子切成块，稍微大一点裹上面粉（放在冰箱冷冻一会，这样炸的时候不会粘在一起）时间为：把其他配菜料汁都备好开始炸的时候拿出来就可以了
切青椒和西红柿🍅，不规则形状
调备用料汁：老抽生抽各一勺，蚝油一勺，白糖一勺清水一小碗盐少许可根据自己口味的咸淡来放
开火锅里倒油，油热后放如茄子炸至金黄色捞出，备用（茄子多，可以分开炸千万不能全倒进去，容易粘成一大块）
炸好茄子，多余的油倒出来，锅里留少许油开火，放入蒜和西红柿翻炒，等变软再放入青椒翻炒几下，把炸好的茄子下锅，倒入清水，继续翻炒，然后倒入调好的料汁翻炒一会出锅，出锅前放少许鸡精为了提味。忘了拍照等想起拍照都已经吃完了哈哈😄