糯米鲜虾饼

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夏秋季节,正是薄皮小鲜虾上市的季节,一点糯米粉、一把小米葱,摊几块鲜美可口的鲜虾饼。

用料  

薄皮小鲜虾 200克
鸡蛋 2只
糯米粉 3勺
小米葱 适量
适量
适量

糯米鲜虾饼的做法  

  1. 薄皮小鲜虾洗净沥水,和鸡蛋、糯米粉、小葱碎一起搅拌。

    糯米鲜虾饼的做法 步骤1
  2. 加水、盐,如图中稀薄。

    糯米鲜虾饼的做法 步骤2
  3. 锅中倒入一点点油,五成热时,用小勺舀出一勺面糊倒入锅中,一面定型后翻面继续炸至金黄色。炸好就是这样滴。

    糯米鲜虾饼的做法 步骤3
  4. 咬一口,都是鲜美的虾肉,外面薄薄脆脆、里面软软的。

    糯米鲜虾饼的做法 步骤4
  5. 早餐,齐啦!

    糯米鲜虾饼的做法 步骤5

小贴士

1、面糊不要厚,吃的是虾,不是面粉,是吧?

2、油不需要太多,一点点就行。

3、这种小虾的壳是软的,虾须不需要剪掉,油炸后,壳子、须子脆脆的,一点不卡嗓子。

4、普通的河虾就不建议做虾饼了,真心咽不下去。总不能一边吃一边吐壳吧?

5、糯米粉也可以换成普通面粉,口感不一样,我更爱糯米粉的。
 

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该菜谱发布于 2018-10-09 16:29:49
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