麻酱糖花卷
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人做过这道菜
小静的小美
麻酱糖花卷，北方特色面食必须一试。
再加上上好的老红糖和纯芝麻酱吃一口会让你永远惦记。
再加上上好的老红糖和纯芝麻酱吃一口会让你永远惦记。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 240克 |
| 酵母 | 5克 |
| 红糖粉 | 90克 |
| 芝麻酱 | 50 |
| 香油 | 15-20克 |
| 食用油 | 10克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 盐 | 0.5克 |
麻酱糖花卷的做法
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主锅倒纯净水240克
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倒入酵母5克，食用油10克，冰糖粉20克
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设定3分钟/37度/速度3激活酵母
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倒入面粉500克
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设定30秒/速度3-6逐渐混合
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选择揉面键2分钟揉面，然后取出发酵至2倍大
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清理主锅，放入红糖粉设定1分/速度10打磨
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纯芝麻酱，红糖粉，少许冰糖粉，一点点盐，香油调调匀
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手指蘸面粉戳一个洞不回缩说明发酵完成
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面团分两份排气，擀成长方形，抹上红糖麻酱
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卷起来
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切成均匀的块
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拿两个叠在一起拉长，借助筷子卷起来
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主锅倒入热水700克，把蒸锅组盖子放上去醒发15分钟，设定30分钟/Varoma/速度1蒸
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蒸好的样子
