紫薯山药桂花糕

铁棍山药适合蒸煮。口感上更加软绵。
山药与紫薯洗净后上锅蒸熟。

蒸熟后全部扒皮。紫薯与山药中各自加入了适量砂糖。喜爱甜的就多放一些。

紫薯与山药中又各自加入了适量亚麻籽油。放油的原因是防止成型后开裂。
（也可以放橄榄油）

搅拌均匀后全部过筛！过筛！过筛！说三遍！！
过筛是为了口感更加细腻。宝宝们更加喜欢！

把已经调制好的山药与紫薯全部搓成圆球。因为模具是50克一个的，所以每个球的重量大概22克左右。

根据个人喜好，可随便选择颜色。先放入一个紫色的球。一定要压实。

压实后的效果。一定要把周边的空隙也填满，要不然成型后不好看

再次放入白色山药球。也要压实。

压实后的效果。很平整。一定要把周边缝隙也要填满。

放在案板上，倒扣模具。

侧面看是不是很完美呢

因为放的砂糖不多，在最后加入适量糖桂花。

桂花的香加上山药紫薯糕入口的细腻，瞬间心情大好呢！

整体效果。