柚子皮削掉外面的黄皮，今天我用的是红柚皮，白柚皮做法也一样。
切成条或片都可以
水开下锅焯水，约3-5分钟
焯水时间不要太长，看柚子基本吸进去水份即可
捞出来泡凉水里，控干水份，再泡。反复四五次就差不多了，这样做是为了洗去苦味
控干水份
切成小丁
油锅加入蒜瓣爆香，倒入切好的柚子皮翻炒，如果觉得干可以适量加一点水，加香葱或者青蒜苗翻炒出锅即可。到这步也可以直接多加点水做成柚子皮汤，也很好吃😋
清火又美味！
上传你做的清炒柚子皮
月儿嘛嘛
