红烧带鱼
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人做过这道菜
随食随心
生活在于不断尝试，美食也一样，今天第一次尝试红烧带鱼，得到了娃娃的表扬，赶紧记录下来。网上参考的菜谱基本都是先油炸，我是偷懒直接用了煎的方式
用料
红烧带鱼的做法
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带鱼洗净后用料酒和生姜腌制约两小时。
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用厨房纸巾将带鱼的水分吸干，表面裹上少许淀粉，锅烧热，放入油和姜片，放入带鱼中小火慢煎。
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一面煎至金黄后翻面，动作要轻，以免将带鱼弄破，可以晃动锅，防止粘连。
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两面都煎至金黄之后，加入生抽、老抽、醋、盐、糖，倒入开水没过带鱼，煮至水快干的时候大火收汁，最后点缀葱花即可。
