独家-东坡肉
0
人做过这道菜
维维熊觅食记
天气已经开始转凉，
看到的小伙伴要注意保暖不要着凉哦。
今天给大家分享一道江南名菜，
帮助大家在瑟瑟的秋风中也能有效的御寒。
就是那道红遍大江南北的东坡肉。
东坡肉相传为词人北宋苏东坡所创制，
最早发源地是四川眉山（苏东坡的故乡）。
原型是徐州回赠肉，
为徐州“东坡四珍”之一。
一锅半肥半瘦的五花肉，
摆的整整齐齐，
红的透亮，
软而不烂，
油而不腻。
隔壁家小孩馋没馋坏我不知道，
我这个老阿姨可是馋坏了。
吃完在码字都在流口水。
不说了，我擦擦键盘。
闲言少叙，
上我们今天的主角们。
看到的小伙伴要注意保暖不要着凉哦。
今天给大家分享一道江南名菜，
帮助大家在瑟瑟的秋风中也能有效的御寒。
就是那道红遍大江南北的东坡肉。
东坡肉相传为词人北宋苏东坡所创制，
最早发源地是四川眉山（苏东坡的故乡）。
原型是徐州回赠肉，
为徐州“东坡四珍”之一。
一锅半肥半瘦的五花肉，
摆的整整齐齐，
红的透亮，
软而不烂，
油而不腻。
隔壁家小孩馋没馋坏我不知道，
我这个老阿姨可是馋坏了。
吃完在码字都在流口水。
不说了，我擦擦键盘。
闲言少叙，
上我们今天的主角们。
用料
独家-东坡肉的做法
-
首先，我们讲究的小伙伴先来给肉洗个“热水澡”
-
捞出来，切切，稍微放凉，也可以用筷子固定
切大块，这样不仅美观，
而且有一种，大口吃肉大口喝酒的江湖豪气在里面
，是我喜欢的风格
-
现在可以正式开始煮肉了，一句内功精髓就是把除了小青菜的菜都扔锅里，然后炖上个天昏地暗
首先，给肉筑个温暖的小窝
-
主角登场
-
上白糖
-
酱油
-
炖肉界的扛把子
-
最后是我们的调料压轴大哥 --- 绍兴黄酒
-
放很多，因为我没有加水这样味足，大概没过肉的三分之二
-
这时候可以盖上锅盖，顺手另起一锅，烧点水烫烫小青菜
-
有心情还可以摆个盘
-
这时候，估计肉也大火开锅了，可以转小火慢炖了，去敷个面膜，看个电视，来两盘吃鸡
（半个小时要看锅一次哦）
-
大概炖一个半小时，筷子轻松撮进去，好开心，
(*^▽^*)迫不及待的码盘，
如果不是为了给小伙伴拍照，它早渣渣不剩了，哈哈
