香菇焖鱼

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用料  

干香菇 10朵
金针菜 一小把
木耳 少许
蒜头 适量
适量
料酒 2勺
适量
生抽 适量

香菇焖鱼的做法  

  1. 将鱼切成大小一致,加入盐姜料酒生抽进行腌制,可在裹一层薄薄的面粉。然后将香菇金针菜木耳泡发,洗净备用

  2. 锅里放油加热,放入八角香叶蒜头,将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄后,盛出备用

  3. 锅中加稍多一些油,放入香菇金针菜,木耳翻炒,适当调味。加入水没过菜一些即可。大火煮3到5分钟.再将煎好的鱼放进去一起焖至3到5分钟即可

小贴士

煎鱼时的八角和香叶,在煮香菇时可放进去一同煮。让八角的香味,更能融入到香菇里面。这道菜想要香一点,香菇一定要入味儿~盐稍微要放多一点,腌制鱼和炒香菇都是一样的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-12 22:33:20
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香菇焖鱼的答疑

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