草鱼洗净，切下头，从耳两侧抽出鱼线。顺鱼骨剖为两半，剔骨。再片鱼为块。
酸菜泡水，再洗几水，沥干，切为两寸长的段。
热锅凉油。放入花椒，辣椒，葱姜蒜瓣，煸炒。
放入泡好的酸菜翻炒。加水没过酸菜，再加一倍的水。放盐调味。
水开后。放入片好的鱼片儿。煮三分钟。加鸡精调味。放香菜出锅。
上传你做的简单快手的酸菜鱼
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