南瓜馒头
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人做过这道菜
珊life
继开花馒头后，偶然操作出一次发酵就能做得如此漂亮好吃的馒头
用料
南瓜馒头的做法
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准备好南瓜，去籽去皮，切好
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上锅蒸熟，用保鲜膜封好，以防渗入过多水份，起锅，用擀面杖或筷子捣烂。晾至不烫手时，加入酵母和糖（我用的是冰糖粉，不上火）
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倒入面粉，搅至絮状时下手揉面
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倒入黄油或者食用油，使劲揉，至少揉到10分钟，一直揉到光滑，搓成长条，分成50克左右的小剂子。
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每个小剂子也需要反复揉捏，最后团出光滑馒头生胚，放蒸笼上发酵
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发酵到原来的2倍大小，开大火🔥水开上汽后转中火🔥，蒸15分钟，关火，闷5分钟，开盖。
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perfect
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上个视频😘😘
小贴士
☞蒸南瓜时，一定盖好保鲜膜！
☞加少许食用油能使蒸出的馒头更光滑！
☞这种一次发酵的馒头关键在揉面，使出吃奶的力！
☞加少许食用油能使蒸出的馒头更光滑！
☞这种一次发酵的馒头关键在揉面，使出吃奶的力！
