减脂必备，超级简单免揉全麦提子软欧，冷藏发酵大法
8.4
综合评分
19
人做过这道菜
野生面包师傅
不习惯粗粮的请不要轻易尝试🙏
喜欢吃粗粮大概是天生的。
作为一个北方的姑娘，小时候不爱馒头包子面条，偏爱窝窝头、玉米粥、菜团子这种糙糙的东西。
机缘巧合认识了德国面包，当时的感觉可以用“惊艳”来形容。第一次吃到这么劲道的口感，第一次在面包中吃到粮食的气味，从此一发不可收拾。
如果揉面这事儿把你当在了面包世界之外，那么冷藏发酵可以给你打开一个窗户。
不用揉面，不用眼巴巴的等发酵，甚至早餐烤个面包也完全来得及。
喜欢吃粗粮大概是天生的。
作为一个北方的姑娘，小时候不爱馒头包子面条，偏爱窝窝头、玉米粥、菜团子这种糙糙的东西。
机缘巧合认识了德国面包，当时的感觉可以用“惊艳”来形容。第一次吃到这么劲道的口感，第一次在面包中吃到粮食的气味，从此一发不可收拾。
如果揉面这事儿把你当在了面包世界之外，那么冷藏发酵可以给你打开一个窗户。
不用揉面，不用眼巴巴的等发酵，甚至早餐烤个面包也完全来得及。
用料
减脂必备，超级简单免揉全麦提子软欧，冷藏发酵大法的做法
-
除葡萄干以外的全部材料混合，盐和酵母不要放在一起，用硅胶铲铲成一个面团。面团比较湿，没有关系。
提子干用朗姆酒/红酒/啤酒/水，任何你喜欢的液体浸泡过夜。 -
静置30min，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
没时间可以成团直接放冰箱冷藏。 -
第二天早上，或冷藏12小时以上取出回温，检查发酵是否完成。
没完成的话放在室温继续发酵。
面团变大2倍左右发酵完成。
提子干取出沥干 -
案板上撒手粉，取出面团分两份。
轻柔的搓圆，盖保鲜膜醒10分钟。 -
翻面轻拍成椭圆饼，均匀铺上提子干，卷起。
封口处捏紧，两头压搓封口。
摆进烤盘，用烤箱发酵功能二发至2倍左右。 -
取出烤盘同时180度预热烤箱
筛一层面粉，随意割个包
放回烤箱180度20分钟，搞定
小贴士
tips
吃不掉的记得密封保存。
两天吃不掉的就密封冷冻保存。
各种果干都可以放，浸泡的口感更好。
烤箱温度自己调节，我烤箱一般用175度。
有空拍照了再加图
吃不掉的记得密封保存。
两天吃不掉的就密封冷冻保存。
各种果干都可以放，浸泡的口感更好。
烤箱温度自己调节，我烤箱一般用175度。
有空拍照了再加图
