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辣炒竹蛏

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用料  

竹蛏 20只
郫县豆瓣酱 勺尖
料酒 15克
清酒 15克
葱丝 适量
姜丝 适量
豆豉 10粒左右
韭菜 适量
淀粉 适量
辣椒油 适量
白胡椒粉 适量
白糖 少量提鲜
芝麻油 辅助吐沙

辣炒竹蛏的做法  

  1. 竹蛏盐水芝麻油浸泡吐沙

    辣炒竹蛏的做法 步骤1

  2. 豆瓣酱一勺尖小火煸出红油，放入豆豉增加风味，加葱姜丝炒香

    辣炒竹蛏的做法 步骤2

  3. 大火放入竹蛏炒至开口，烹饪料酒清酒，撒入适量白胡椒粉，少量白糖提鲜，加入韭菜，勾薄芡淋入辣椒油翻炒均匀即可

    辣炒竹蛏的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2018-10-14 23:56:45
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