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烤羊扒

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shelley-w-的厨房  shelley-w-

用料  

羊架 2支

烤羊扒的做法  

  1. 提早1小時，室溫解凍。

  2. 腌
    順序：鹽，黑椒，百里香/迷迭香，油
    目的：先調味>入味，油>鎖緊
    或是
    油，鹽，香草
    油>滋潤，調味後>防調味太重？
    鹽會使肉變得結實？

  3. 先煎香2面

  4. 再放入預熱的焗爐，烤焗。
    第一次：120度 15分鐘    僅熟
    第二次：160度  13分鐘   太熟
    第三次：150度。12分鐘  待試

小贴士

參考 鬼嫁的blog 文
http://oniyomeryori.blogspot.com/2014/02/blog-post_8426.html?m=1

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-10-15 10:03:25
41 收藏
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