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自制香滑豆腐花

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沧海一樂的厨房  沧海一樂
女女一直很喜欢吃豆腐花，但又觉得外面的不那么卫生，自己制作的干净卫生放心兼营养健康，无石膏版特适合小朋友食用哦~

用料  

黄豆 150克
水 1200ml
内脂 2克

自制香滑豆腐花的做法  

  1. 黄豆浸一天一夜，容易出浆。

    自制香滑豆腐花的做法 步骤1

  2. 用破壁机破壁功能或果汁功能，重复打两到三次，让豆渣更细腻更容易过滤，用纱布过滤两次。

    自制香滑豆腐花的做法 步骤2

  3. 用奶锅煮滚，滚后再慢火煮三分钟，一定要熟透哦，将泡沫除掉。

    自制香滑豆腐花的做法 步骤3

  4. 内脂2.5克加温水30ml融化，用可耐热保温的玻璃碗或陶瓷碗装着融化的内脂水，煮熟的豆浆放至90度倒在装有内脂水的器皿中，搅拌几下。加盖静置15---20分钟，OK！豆香浓郁很滑很滑的豆腐花制作完成！

    自制香滑豆腐花的做法 步骤4

小贴士

内脂放多会酸涩哦！1200ml放2.2---2.5克可以了。
用破壁后的生豆浆再煮熟成功率才高哦！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的自制香滑豆腐花

 
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该菜谱发布于 2018-10-15 10:12:49
171 收藏
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