戚风蛋糕8寸
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人做过这道菜
小红帽爱偷吃
一次次的失败经验就想放弃
却忍不住再次尝试
终于成功了。
却忍不住再次尝试
终于成功了。
用料
戚风蛋糕8寸的做法
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蛋白蛋黄分离分别置于无水无油的容器里
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蛋白用电动打蛋器低泡打发了再分别三次加入糖
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可以逐渐加大力度打发
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打发至直角可倒扣
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蛋黄加入糖搅拌均匀后加入玉米油，水货奶搅拌，再倒入低筋面粉搅拌至无颗粒米糊状
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打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合，可分开在一起，炒菜式混合，切记不要转圈混合
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混合后倒入模具
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烤箱提前预热上下火烘烤10分钟，调整至150度，烤40分钟(每个人烤箱和火候程度不一样可自己把握调整)
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40分后烤箱自动关闭，戴上手套拿出来倒扣架子上(下面要有空气流通)等凉了再用刀具刮一圈就可以取出来啦
小贴士
蛋白一定要放无油水的容器里不然打不起来
