后油法揉到完全阶段,最后放葡萄干揉匀,滚圆后进行第一次发酵,60分钟。
第一次发酵完成后翻面进行第二次发酵,30分钟
发酵完成,平均分割成24份
每个剂子擀成椭圆形,卷起,收口捏紧
把卷好的剂子搓长,两头略尖
三个一组编成麻花状
最后发酵30分钟
发酵完成,表面刷鸡蛋液,洒杏仁碎
185度烤制20分钟
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