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高比克台湾脆皮肠

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丫丫手作1的厨房  丫丫手作1

用料  

前夹心 500克
盐 8克
生抽 20克
红曲粉 2克克
蜂蜜 15克
糖 20克
黑胡椒粉 4克
孜然粉 2克
玉米淀粉 30克
冰水 60克

高比克台湾脆皮肠的做法  

  1. 肉绞肉机绞碎，不要太碎，

    高比克台湾脆皮肠的做法 步骤1

  2. 肠衣清水泡半个小时冲洗三遍再白酒泡半个小时我一般泡过夜的，肉馅调料放好搅拌，要搅拌起筋冷藏一夜入味

    高比克台湾脆皮肠的做法 步骤2

  3. 开始灌肠，八分满

    高比克台湾脆皮肠的做法 步骤3

  4. 风炉肠衣吹干放80度水里煮半个小时晾干装袋即可没风炉的小伙伴可以自然晾皮，

    高比克台湾脆皮肠的做法 步骤4

  5. 非常好吃，q弹

    高比克台湾脆皮肠的做法 步骤5

小贴士

煮时水不能开，开了肠就要破，煮前用细针轧洞为防炸开

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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高比克台湾脆皮肠相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-15 20:59:21
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