登录   注册
  1. 首页
  2. 饺子
  3. 韭菜饺子馅

韭菜饺子馅

1 人做过这道菜
收藏
顽牛老王的厨房  顽牛老王

用料  

材料 A
花椒 适量
姜 适量
水 220克
材料 B
猪肉碎 500克
生抽 35克
蠔油 30克
盐 4克
糖 8克
麻油 少许
材料 C
生粉 30克
鸡蛋 1只
材料 E
韭菜 250克
麻油 5~10克

韭菜饺子馅的做法  

  1. 姜切丝。

  2. 用110克水浸泡花椒，用110克水浸泡姜丝，浸泡10钟后倒出花椒水和姜水。

  3. 倒入55克的花椒水与猪肉碎混合，朝同一方向不断搅拌，搅拌至猪肉有粘性时加入材料B快速搅拌，然后小量分次倒入花椒水和姜水，每次都要搅拌到猪肉有粘性方可加水

  4. 倒入生粉搅拌，放蛋液搅拌

  5. 静置30分钟以上

  6. 韭菜加麻油捞匀与静置后的猪肉馅混合

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的韭菜饺子馅

 

韭菜饺子馅相关分类

饺子 韭菜饺子馅 素韭菜饺子馅 猪肉韭菜饺子馅 韭菜猪肉饺子馅 虾仁韭菜饺子馅
随便看看
该菜谱发布于 2018-10-15 21:12:50
119 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者顽牛老王的其他菜谱

广式化皮烧肉

广式化皮烧肉

顽牛老王      13 做过
大发糕

大发糕

顽牛老王      17 做过
广式肠粉

广式肠粉

顽牛老王      1 做过
简单昜做的咸蛋

简单昜做的咸蛋

顽牛老王      1 做过
蠔仔煎蛋

蠔仔煎蛋

顽牛老王      1 做过
懒人馒头

懒人馒头

顽牛老王      1 做过
软滑炖蛋

软滑炖蛋

顽牛老王      0 做过

韭菜饺子馅的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负