菠萝蜜去核,留下果肉(核不要扔,可以吃的),胡萝卜切丝;
2.锅里倒油,开火,油热后放入八角,五香粉和孜然粉(1小勺)炒香;
3.当锅里飘出香味后放入胡萝卜丝翻炒;
4.放入菠萝蜜(整块的即可,不用撕),倒入水,水刚好没过食材即可;
5.同时倒入酱油,撒入昆布粉,开始慢慢炖;
6.炖至菠萝蜜颜色变深,用锅铲翻炒下,菠萝蜜自然会成为丝状啦;
7.当水分差不多收干后(如果还有汤汁就留着等会还能用),将菠萝蜜盛出,其实现在就能吃了,但是为了让菠萝蜜更好吃,还要烤一下ta;
8.烤箱180度,菠萝蜜放入其中先烤10分钟收干水分;
9.烤的同时准备酱料,因为没有纯素的烧烤酱所以我在家用番茄沙司+辣椒粉+孜然粉做了个酱,同时还加入锅里剩下的汤汁儿,搅拌均匀即可;
10.菠萝蜜烤完10分钟后取出,倒上做好的酱,再烤10分钟;
11.烤完后可以直接吃,也能做成汉堡,或者夹在馒头里吃哟。