无水野味，红烧山麂肉
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手机用户6688_i09k
朋友回家狩猎，赠送于我。
用料
| 猪油，老姜，米酒或者啤酒，八角，桂皮辣椒，冰糖，生抽 | |
| 1/4头山麂，大概3斤生肉 | |
| 米酒或者啤酒半斤 | |
| 中小火焖煮至汤汁浓稠 | 撒大蒜根 |
无水野味，红烧山麂肉的做法
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先炒水，放一把生姜皮，冷水下锅煮沸至无血水，用温水冲洗干净，沥干水
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下猪油，放山麂肉翻炒，肉微黄放冰糖，桂皮，八角，生姜翻炒。
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炒黄后倒酒，铸铁锅焖30分钟，然后倒生抽调咸淡，放小尖椒5个
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中小火焖煮至汤汁浓稠
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撒大蒜根
