香菜牛肉
3
人做过这道菜
siouxsie9
过年时候经常做的一道菜，基本上桌就被抢空
ps：反香菜联盟人士出门左拐…
ps：反香菜联盟人士出门左拐…
用料
香菜牛肉的做法
-
准备食材，最好买牛里脊肉
喜欢香菜的可以多备点，下锅就不见了
-
牛肉逆纹切丝，纹路越短越嫩
-
放2勺生抽、半勺盐、1个蛋清、2勺花生油或橄榄油、半勺胡椒粉，抓匀（重点:不要用筷子，用手抓2分钟）
-
切两片姜丝拌匀，腌20-30分钟
-
香菜切段，蒜切片
-
锅里多放点油，烧热点
放蒜片爆香
-
放入腌好的牛肉丝，加一勺料酒、半勺白糖、1勺耗油，快速翻炒至断生（看不到红色）
-
加入香菜，再炒十几秒，关火，撒孜然
-
能吃五碗饭
小贴士
1、腌牛肉一定用手抓
2、热油大火快速翻炒很重要
2、放孜然比不放好吃
2、热油大火快速翻炒很重要
2、放孜然比不放好吃
