终极版椒盐酥饼
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人做过这道菜
果妈de私人厨房
昨天做的低筋粉版酥饼，今天按自己的蛋黄酥方子做了中筋粉版的。在后宫玩烘焙，做好了有人会帮忙消灭，如果在自己家玩，只能我一个人吃不了兜着走。这个方子还算成功，以后想吃就按这个方子做。后宫没有白芝麻，又是我从家里人肉背来的。感谢熊猫知道我喜欢玩，今天用的油是他特意去买了猪油现熬的。
用料
| 油皮：中面粉 | 110克 |
| 糖 | 20克 |
| 猪油 | 35克 |
| 沸水 | 45克 |
| 酥皮：低筋粉 | 95克 |
| 猪油 | 40克 |
| 十三香、盐、菜籽油适量 |
终极版椒盐酥饼的做法
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油皮做法：将中筋粉、糖、猪油搅拌均匀，加入沸水揉成团。摔打成面团光滑即可，我大概打了100下左右，分成12份。
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油酥：低筋粉、猪油，按压至不见干粉。这个油酥比较烂，进冰箱冷藏10分钟会变得有型。也是分成12份。
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因为做的少，没有盖保鲜膜
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大的是油皮，小的是油酥，
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一个油皮+油酥，包成团
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全部包好了
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按扁、擀长
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卷起来
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再次按扁，卷起来
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第三次按扁擀开，用毛刷在面皮表面刷上（十三香+盐+菜籽油）的混合物
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三分之一处折起来
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再把另外三分之一的叠上去
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所有的全部做好
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这是我家里带了的白芝麻，做好了比黑芝麻颜值高
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光滑的一面去和白芝麻亲吻
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翻过来，光面有芝麻的朝上
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继续擀长，因为油皮是中筋粉，所以不会破皮
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烤箱预热190/180度，40分钟，开了热风循环。这是晴天小鼠的烤箱，我不太熟悉，不知道正确的温度是多少，如果你做得慢慢摸索
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中筋粉版的会鼓起来，30分钟后，我把烤盘从第三层放到第二层
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出炉了
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一个个像小胖子
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晴天小鼠要心疼了，我又掐了她的罗勒叶
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温度降到可以手拿时，掰了一个，脆脆的
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看看，里面层次分明，不像低筋粉版的，都并在一起了。
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皇额娘吃了一个，给了大大的赞👍。接着问我：明天吃啥？
小贴士
只要按方子做，绝对一次性成功。
