家常回锅肉
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人做过这道菜
何大人-
用料
家常回锅肉的做法
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五花肉洗净，切大块，放入姜片、料酒，将五花肉煮熟（判断标准：筷子可以穿透五花肉）
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煮肉的时候准备配菜：
姜蒜切末、大葱斜切，青椒洋葱切片
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待肉煮熟之后，将五花肉切成薄片
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热锅下油，油不要太多，倒入切好的五花肉，将五花肉炒至微卷，将肉滑至一边，加入豆瓣酱、姜蒜炒香，翻炒均匀后加入生抽
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加入配菜继续翻炒2分钟
加入少量的盐出锅
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成品图
小贴士
配菜可换为芹菜、豆干、蒜苗、杏鲍菇等
豆瓣酱和生抽里都有盐分，加盐的时候可以先尝下味道，避免太咸
我没有加鸡精味精的习惯，喜欢吃的也可以加点
回锅肉最好选用五花肉
豆瓣酱和生抽里都有盐分，加盐的时候可以先尝下味道，避免太咸
我没有加鸡精味精的习惯，喜欢吃的也可以加点
回锅肉最好选用五花肉
