自制酸豆角
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
ginaruan
酸酸脆脆的酸豆角哟～可口的下饭菜，炒菜百搭款
用料
自制酸豆角的做法
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洗净切块晒干
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小晒晾干收起
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长豆角洗净晾干
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备料妥妥
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密封罐洗净晾干无水份
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二锅头备起来
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淘米水+花椒+盐煮开晾凉备用
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把料都整齐得放进罐子里，长豆角盘起来放，方便以后取食，撒盐。盐的量具体看你食料多少。
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放好后倒进晾凉凉的淘米花椒盐水+二锅头小半瓶（杀菌作用）+白醋小半瓶（可加速）
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确保水要淹没过豆角等。
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加层保鲜膜
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盖上密封内盖
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盖上密封外盖，齐活了！
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第三天
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第八天
小贴士
耐心静放十天半个月就哦了！期间切不可打开查看。水一定万没过豆角不然回坏了哦。切记不能有生水！楼主第十天打开取了一些炒了尝尝，酸脆可口。想要酸点就再多泡几天哟！吃完剩余的料水可重复浸泡两三次，泡多次则需要再次加入白酒杀菌哦～
