冬瓜老鹅
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人做过这道菜
livy_cai
用料
冬瓜老鹅的做法
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老鹅切块，放入姜片，冷水焯熟
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水开捞出老鹅，冲洗浮沫备用
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倒入适量油，翻炒老鹅，放入葱姜，八角桂皮，一起继续翻炒出香味
加入5ml料酒，5ml生抽，一勺半盐
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加入没过老鹅的水（建议多加点，不可少加）
大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的过程中，用筷子戳戳老鹅，看看烂不烂
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炖老鹅的过程中，把冬瓜也切好备用
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老鹅炖至还剩一碗汤汁时加入冬瓜，
小火继续慢炖冬瓜熟透即可出锅
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出锅撒上小葱，香喷喷的一道菜就这样完成啦。
小贴士
建议水一次性加足，中途不可加水
