餐包全部食材,胡萝卜打成蓉备用忘了拍照片了,
将除了黄油以外的食材全部混合揉至面团成扩展,面团温度27.8度
放入醒发箱温度28度发酵,搓洞不塌陷即可
分割、滚圆、松弛15分
取面团擀成椭圆形,两边往里折成三角形松弛15分
取面团擀成长三角,从上向下卷起
放入烤盘醒发,温度38度湿度80℃醒发至2.5倍大
入烤箱180度,25分钟
出炉趁热刷澄清黄油冷却确即可
摆盘食用
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