清炒虾仁
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人做过这道菜
温壶老酒且听风吟
懒人标配，不用动手，直接入嘴，百试不爽。VX:898812599
用料
清炒虾仁的做法
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1.虾仁完全化开，漏水后放入碗中，放入少许淀粉、白糖、料酒、还想酱油，然后调匀，准备待用。
2.黄瓜、胡萝卜洗净，切片，厚度2.5mm为宜。
3.鸡蛋打入碗中，调匀待用。
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1.炒锅热油，鸡蛋炒大片，控油捞出待用。
2.炒锅热油，八角、葱花放入锅中爆香，然后倒入虾仁，翻炒均匀，待虾仁变色后，倒入黄瓜、胡萝卜继续翻炒均匀，适量盐，点海鲜酱油适量，然后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，均匀后熄火出锅。
小贴士
1.玉米淀粉少量，太多了容易炒糊。
2.腌渍虾仁一步很重要，炒出来有没有味道，至关重要！
3.注意掌握时间节奏，虾仁炒太久，Q弹口感会丧失。
2.腌渍虾仁一步很重要，炒出来有没有味道，至关重要！
3.注意掌握时间节奏，虾仁炒太久，Q弹口感会丧失。
