准备一个干净的碗,先倒入温水65毫升。
倒入配方奶粉和玉米淀粉。
用勺子搅拌均匀。
用手动打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
将混合搅拌好的配方奶粉和玉米淀粉液,边搅拌边倒入蛋液中。(因为玉米淀粉容易沉淀,所以要一边搅拌倒入蛋液中)
用筷子搅拌均匀。
在杯壁刷一层油。
垫上一张油纸。
将筛网放置在杯口,再过滤蛋液到杯子中。
轻轻振动杯子两下,再用小勺子撇去浮沫。(为了振出气泡,使布丁没有气孔)
冷水上锅,顶部盖一个盘子,开小火大约蒸15分钟左右。
用牙签沿着杯子内壁轻轻的往四周划,倒扣脱膜,再撕掉油纸,撒上一些奶粉。
准备一些苹果丁撒上,完成!