红烧牛肉面
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人做过这道菜
小静的小美
中式餐桌上的经典面条
我这个分量是3人份
我这个分量是3人份
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 面条 | 400克 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 油 | 15克 |
| 京葱 | 50克 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 八角 | 3粒 |
| 姜片 | 20克 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 冰糖粉 | 1茶匙 |
| 热水 | 1200克 |
红烧牛肉面的做法
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牛腩切块放入网框再置入主锅，设定5分钟/50度/速度5清洗。洗下来是不是很脏？
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将油.京葱.姜片.蒜头.八角.桂皮放入主锅，以5分钟/Varoma/小勺爆香
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放入牛腩，生抽，老抽，料酒，盐和糖，以5分/Varoma/反转/小勺拌炒
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加入热水，以90分/100度/反转/速度小勺
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煮好的汤汁和肉。
剩10分钟时另起锅煮面
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我在煮牛肉汤底时上面蒸了杏鲍菇，蒸熟后取出过凉水丝细条凉拌(凉拌汁:生抽，一点醋，冰糖粉，香油，少许黑胡椒粉)
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