各种料头
油、酱油、盐、生粉、胡椒粉+各种料头,拌匀腌制15分钟。
落油,慢火炒焦砂糖。
炒好焦糖后,倒入腌好味的鸡肉,翻炒,20秒翻一遍,3分钟后加盖焗4分钟,中途翻动二遍。
最后落麻油、料酒,翻炒,关火,落芫茜葱上拌匀上碟。
成品。
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