市场上买好材料,洗净(如果有时间可以把螯的尖角剪掉,方便入味)。
把螃蜞螯放入水中煮熟(记住,不用等水烧开)
烧热油锅,把姜,辣椒爆香,倒入螃蜞螯稍翻炒几下,放入蒜泥继续翻炒(因为蒜泥放早了会发黑)。加老抽,生抽,冰糖,再加啤酒,然后加开水至料平,加盐。等水烧开马上关火,洒上葱花。(可以等凉个半小时再享用,有时间可以放冰箱冰一下更入味)一道让你好吃到停不下来的江阴螃蜞螯就做好啦!
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