男友厨房之曾氏爆虾

将虾用冷水解冻，直到虾摸起来是软软的。

在虾解冻之时，可以将大蒜三瓣和两片姜切成沫，和吃火锅的蘸酱差不多大小的沫。

将葱的葱白和葱绿分开切。切成段。葱白小一点，葱绿可以大一点。

炒虾只需要15分钟左右的时间，可以在此时做米饭了。

将解冻的虾沥干

调汁。取碗，宜家的正常饭勺。

8勺水，3勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，8分之1芡粉，盐一丢丢（虾本身有盐味，一定只能放一丢丢，否则会咸）

搅匀备用。

热油，油要铺满锅底至多出1cm，火调至7档。直到最后收汁再调到9档。

待油有7，8成热，将沥干的虾放入锅内煎，煎成两面金黄。如步骤6.

将虾煎至两面金黄。

将虾捞出来，油只留一半在锅内。另一半油可留着做其他菜。

放入蒜沫和姜沫，葱白，1勺豆瓣酱（此处忘记等放入豆瓣酱再拍照了）

要将调料炒出香味，豆瓣酱的油香。

放入虾一起炒。炒几下，然后将之前的汁也一起倒进去。

炒不了多久就放葱绿。

收汁，出锅。收汁可以自己喜欢为准。

今天10.21号，午餐，超级无敌好吃😋，下饭。