椰浆吐司(小美版)

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用料  

椰浆 95克
鲜酵母 10克
草鸡蛋 一个约30克
冰牛奶 25克
高筋面粉(山茶花) 250克
冰糖粉 45克
黄油 30克
3克

椰浆吐司(小美版)的做法  

  1. 放入所有液体材料,冰的(天气原因,冬天可室温)和鲜酵母,然后加上高粉。高粉250克等于把液体表面都盖住了,再加入糖粉。此举旨在把糖和酵母稍作隔离。等于所有的材料,除了黄油和盐,都入了。

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  2. 30秒,速度3至6,混合。

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  3. 第一次揉面一分40秒,第二次加入黄油和盐揉面一分40秒,第三次揉面45秒

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  4. 取出面团

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  5. 发酵至一倍大。可以冰箱冷藏发酵一夜。

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  6. 分三份,静置20分钟。

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  7. 牛舌

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  8. 牛舌卷起

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  9. 整型好的面团

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  10. 发酵至八分满

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  11. 180度上下火烤40分钟

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  12. 切片

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  13. 成品,图渣

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该菜谱发布于 2018-10-21 21:52:32
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