椰香戚风

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周末开了一瓶椰浆,想把剩下的椰浆用完,但倒完湿性材料,发现没有低筋面粉,好的~我有粘米粉,惯例:照做吧!结果不错喔,淡淡的椰子香,美味~

Ukoeo风炉gxt60
17中空加高

用料  

鸡蛋 4个
椰浆 50克
椰子油 40克
温热水 30克
粘米粉 90克
40克

椰香戚风的做法  

  1. 椰子油、椰浆、水,搅拌均匀

    椰香戚风的做法 步骤1
  2. 筛入粘米粉,搅拌至无干粉状态

    椰香戚风的做法 步骤2
  3. 蛋白和蛋黄分离,把蛋黄放入面粉糊,我一个一个放,一个搅拌均匀后再放下一个

    椰香戚风的做法 步骤3
  4. 一次性倒入细砂糖打发蛋白,同时预热风炉

    椰香戚风的做法 步骤4
  5. 先放三份之一蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀

    椰香戚风的做法 步骤5
  6. 蛋黄面糊倒进剩下的蛋白里,搅拌均匀

    椰香戚风的做法 步骤6
  7. 搅拌好的面糊就是这样

    椰香戚风的做法 步骤7
  8. 倒入模具

    椰香戚风的做法 步骤8
  9. 150度30分钟

    椰香戚风的做法 步骤9
  10. 出炉轻帅一下,倒扣放凉后才可以脱模

    椰香戚风的做法 步骤10

小贴士

椰子油的凝固点好高,所以我用温热水,蛋黄冰箱拿出来的,为了防止椰子油凝固,也要一个一个慢慢加进去面糊里

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-23 06:41:20
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椰香戚风的答疑

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