妈妈菜🎞炖猪蹄

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妈妈喊你回家吃饭!☺️

用料  

猪蹄 半只
蚝油 适量
一盖子
老抽 适量
生抽 适量
适量
细砂糖或者冰糖 两铲🙈
适量

妈妈菜🎞炖猪蹄的做法  

  1. 猪脚处理干净,焯水一下。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤1
  2. 冲掉浮沫,入锅。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤2
  3. 蚝油,调料没有称量重量,都是跟平时炒菜的用量差不多,根据自己口味喜好下手就行。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤3
  4. 米醋,用盖子倒一勺。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤4
  5. 家里冰糖用完了,用的烘焙用的细砂糖,两铲子。吃蛋糕用的那种小铲子🙈

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤5
  6. 盐,只放了一丢丢,有酱油、蚝油了,其实盐也是可以省略的了,根据自己口味调整吧。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤6
  7. 上色用的,不需要太多。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤7
  8. 这是以前的图,现在用海天生抽,适量。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤8
  9. 用电压力锅,我家的锅选择煲汤功能是25分钟,口感刚好,有一点点嚼劲,又不至于太硬,企鹅仔吃起来也不会很费劲。

    妈妈菜🎞炖猪蹄的做法 步骤9

小贴士

炖好之后如果觉得颜色不够漂亮,可以加点点老抽回锅翻炒一下,就可以了。
 

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该菜谱发布于 2018-10-23 11:05:52
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