青椒土豆丝（基础版）

挑选一只圆润饱满的胖土豆，新鲜的，带着泥土的芬芳。然后选择你喜欢的削皮器，去皮，洗净。把它投进一盆干净的凉水中，让它冷静一下，因为一会它就要被切了。

挑选一只丰满的青椒，不要管它是圆的，长的，去蒂，洗净。
把肚子里的籽和白色的筋去了，当然，如果你不怕辣，忽略。

开始动刀。
青椒，切丝。
土豆，切丝。土豆如果不好下手，可以先切一刀，把平的剖面放在砧板上，这样就稳当了。然后切片，再把片切丝。丝要尽量细。实在很难的话建议多买一个土豆。
切好的土豆丝，用水冲冲，让它冷静冷静，然后继续放水中，冷静冷静。因为它一会就要被炒了。

开始炒。
开火（小白建议开中火），开抽油烟机，锅里倒油。
轻轻晃一下锅子，让油滑过锅内大部分面积。
然后心里默念5，4，3，2，1下锅
土豆丝，青椒丝，一起下锅，翻炒，如果干可以淋一点水，炒炒炒。看到青椒软下来，好了。盐，放半勺。白醋，淋几滴。关火，盛盘，一气呵成。